Kanada Alberta tartományában számos hatalmas alapterületű rancs található, ahol sokféle vörös húst adó állatot tenyésztenek rideg tartásban. A frissen vagy nyersen érkező Angus marhahúst, a fűvel táplált bárányt, a Yorkshire sertést és a préribölényt kiegészítjük vad süllővel a tökéletes ízharmónia érdekében. Mivel egy ragadozó a belsőségeket is elfogyasztotta, marha-és sertésmáj mellett a báránybendő teszi teljessé a receptet.